美食天地
山东菜系 - 鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”（《黄帝内经？素问？异...
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- 肴驴肉
- 东营市的广饶县有一远近闻名的名吃－－肴驴肉。广饶肴驴肉有悠久的历史.相传南宋建炎二年（１１２８年）,乐安关帝庙大殿落成，百官聚集朝贺。盛筵之上，佳肴繁多。唯肴驴肉受人青睐，被推为百味之冠。 清同治十二年（１８７３年），广饶肴驴肉又经县城十一村的武...
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- 德州五香脱骨扒鸡
- 工艺：它是采用传统的烧、熏、酥、炸、卤等多种方法制作而成的，先把嫩鸡收拾干净，去毛，将两只鸡腿向后叉盘入膛内，双翅前由颈部刀口处交叉盘出，形成卧体，在盘好晾透的鸡的周身抹匀糖色，以沸油烹炸，至金黄色时捞出；将鸡蛋放入底部有铁篦子锅，放入适量的食盐、花...
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- 单县羊肉汤
- 该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史，以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多而闻名，不仅在本地闻名，而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉。...
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- 流亭猪蹄
- 青岛流亭复盛饭店，地处青岛流亭国际机场东测。“复盛”字号创始于清朝末年、民国初期，是一个距今已有百年经营立时的老字号饭店。复盛饭店以祖传秘方加现代科技工艺和创新精神，研制出适合当今人们口味的流亭“复盛牌”猪蹄及系列产品，该产品曾荣获“青岛名吃”称号，...
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- 临朐全羊宴
- 临朐名吃，起源于清代，是在宫廷全羊席的基础上发展起来的。临朐城有一家菜庄,名“德顺楼”，烹调羊肉驰名齐鲁。当时曾有“青州游，莫过德顺楼”之说。经历代厨师发掘创新，无论菜品特点，还是烹调技艺，都已使全羊宴有了自己的风格。1997年被山东省贸易厅评为“山东名...
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